Бісквіт із замороженими ягодами

1. Викладаємо ягоди в сито, даємо їм розморозитися і зливаємо зайвий сік, а поки готуємо бісквітне тісто.
2. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо міксером з цукром до утворення густої світлої маси. Додати вершкове масло, воно повинно бути м’яким, перемішати і влити самий жирний кефір, який знайдеться в магазині. Погасіть соду оцтом або лимонним соком, додайте її в тісто і всипте просіяне борошно. Щоб тісто вийшло легким і повітряним, кілька разів просійте борошно. Кількість регулюємо самі; багато борошна додавати не потрібно, інакше пиріг вийде важким.
3. Змішайте ягоди з тестом і викладіть у форму для запікання, змащену маслом.
4. Поставте пиріг в духовку, випікайте при 180 градусах, 30-40 хвилин, до золотистої скоринки.