Баранина в духовці з картоплею

Розігрійте духовку до 180 градусів. Попередньо поперчену і посолену баранину викласти на змащене маслом деко з високими краями і запікати 15 хв. Шматочки м'яса крупно наріжте, щоб вони вийшли соковитими (можна використовувати для шашлику).
Потім вийняти з духовки і злити зайвий жир. Жиру має бути зовсім небагато. М'ясо поки теж дістаємо. Наріжте картоплю досить великими шматочками і викладіть половину від загальної кількості картоплі на лист. Солимо, перчимо і присипаємо борошном. Зверху викласти нарізану кільцями цибулю і накрити все залишилася картоплею. І зверху знову викласти м’ясо.
Налийте на лист воду так, щоб вона покрила шар картоплі. Накрити фольгою і повернути в духовку. Випікайте близько 100 хвилин, але за 15 хвилин до кінця зніміть фольгу і запікайте до темно-коричневого кольору.
При подачі нарізати м'ясо і подати з картоплею і свіжою морквою.