Баклажани з волоськими горіхами і часником

Як посмажити баклажани з волоськими горіхами і часником? Спочатку підготуйте продукти за списком. Спеції вибирайте на свій смак, я брала кавказькі трави. Зелень також візьміть будь-яку; підійде кріп, кінза або петрушка.

Баклажани ретельно вимити, нарізати кільцями і посипати сіллю, щоб прибрати гіркоту, залишити приблизно на 10 хвилин. Наріжте їх скибочками, якщо хочете приготувати рулетики з баклажанів або любите такий спосіб нарізки. Товщину скибочок визначте на свій смак. Оптимально від 7 мм.

Баклажани промити холодною водою, щоб видалити сіль, і обсушити рушником.

Посипте баклажани сіллю, перцем і зеленню і залиште на 5 хвилин.

Викладіть баклажани на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Потім переверніть на інший бік і готуйте до готовності приблизно 2-3 хвилини.

Обсмажені баклажани викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера.

Часник очистити, промити водою і подрібнити, потім з’єднати з горіхами в мисці.

Зелень (я брала петрушку) ретельно промити, обсушити, дрібно нарізати.

Додайте зелень до горіхів і часнику, перемішайте.

Отриманою сумішшю змастіть смажені баклажани і подавайте холодними як закуску. Приємного апетиту!