Багатошаровий салат з баклажанів з куркою і помідорами

1. Відваріть курку до готовності. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.
2. Баклажани помити, нарізати скибочками, посолити і залишити на 15 хвилин. Потім промити і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Готові баклажани викласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
3. Помідори помийте і наріжте півкільцями.
4. Дрібно наріжте петрушку і змішайте з 3 ст. л. майонез.
5. Часник пропустити через прес і змішати з рештою майонезу.
6. Сир натерти на середній тертці.
7. Викласти в салатник шарами: куряче філе - петрушка з майонезом - помідори - майонез з часником - баклажани - петрушка з майонезом - сир.
8. Прикрашаємо салат сіточкою з майонезу, подрібненими волоськими горіхами, виноградом і петрушкою.