Баклажани з фаршем і сиром

Як запекти баклажани з фаршем і сиром? Підготуйте інгредієнти. Я взяла один великий баклажан, підійдуть і два маленьких. Щоб половинки виглядали красиво і рівномірно пропікалися, вибирайте по можливості рівні і однакові по товщині фрукти.

Баклажани помити і обсушити. Розріжте вздовж на дві половинки. Акуратно, намагаючись не пошкодити стінки, видалити частину м'якоті. Зручніше це робити десертною ложкою. М’якоть не викидайте; стане в нагоді для начинки.

Трохи посоліть отримані човники. Так ви позбудетеся від властивої цим овочам гіркоти.

Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Готуйте їжу. Фарш можна зробити з будь-якого м’яса; можна зробити самому, а можна купити в готовому вигляді. Додати бекон, часник і спеції на ваш смак. Наприклад, я не додаю часник, але комусь він знадобиться в цій страві.

М'якоть баклажанів посолити і залишити на 5 хвилин. Злити сік, що виділився – разом з ним піде і гіркота.

Помідори наріжте невеликими кубиками. Попередньо з них можна зняти шкірку.

Бекон також наріжте невеликими шматочками.

Так само, як м'якоть баклажанів.

Петрушку (або будь-яку іншу за смаком) промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Сир натріть на крупній тертці.

У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло і додати фарш. Обсмажте фарш 5 хвилин, помішуючи і розбиваючи великі грудки.

Додайте до фаршу подрібнену м’якоть баклажанів, бекон, помідори і петрушку.

Все перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин. Нарешті додайте сіль і перець.

Промийте човники з баклажанів, щоб видалити сік, і обсушіть їх. Змастіть їх рослинним маслом всередині і зовні. Деко або форму для запікання застелити фольгою - потім вам буде легше їх мити, і баклажани не прилипнуть до дна.

Наповніть половинки баклажанів фаршем.

Зверху змастити начинку майонезом.

А потім посипаємо тертим сиром. Запікати баклажани в розігрітій до 180°С духовці 20-30 хвилин, в залежності від розміру човників, до золотистої скоринки. Подавайте баклажани гарячими. Приємного апетиту!