Апельсинові цукати

Як приготувати апельсинові цукати? Підготуйте необхідні інгредієнти. Промийте апельсини під проточною водою. Можна обсушити фрукти паперовими рушниками.

За допомогою спеціальної петлі на овочечистці можна зробити поздовжні надрізи на шкірці, з’єднавши протилежні «полюси» апельсина. Тоді цукати вийдуть у вигляді милих квіточок.

Наріжте апельсини скибочками товщиною приблизно 5 мм. Видаліть усі насіння. Ви можете зробити це пізніше. Я помітила, що якщо з апельсинових часточок після варіння видалити кісточки, то краще зберігається цілісність м'якоті.

Якщо зробити скибочки тонше, вони можуть підгоріти при подальшому запіканні в духовці.

Покладіть скибочки апельсина в каструлю, залийте фільтрованою водою і додайте цукор, залишивши 2 столові ложки для подальшого використання. Варіть апельсини в цукровому сиропі на середньому вогні близько 20 хвилин після закипання, періодично помішуючи. Вважається, що це прибере зайву гіркоту з скоринки. Поки апельсини варяться в сиропі, включаємо духовку на 150 градусів.

Після цього шумівкою перекладіть цукати на деко, застелене якісним пергаментним папером, яка не дозволить їм прилипнути. Я використовую антипригарний тефлоновий лист. Посипте апельсини цукром, що залишився, і підсушіть цукати в духовці при 150 градусах 15 хвилин. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу, все залежить від того, які цукати ви хочете отримати: вологі або сухі. Приємного апетиту!