Запіканка сирна з манною крупою та смаком ванілі

Інгредієнти, які вам знадобляться: Сир кисломолочний, у мене 5% жирності, в пачках. Дуже жирне брати не рекомендую. Яйця загальною масою 100 г. These are 2 small eggs. Молоко і вода кімнатної температури. Вершкове масло. Пом'якшені. Semolina. Цукор можна регулювати самостійно. Mine is not very sweet. Сіль, ванілін. Цукати - за бажанням і наявністю. Замінити його можна родзинками, курагою або цедрою одного апельсина. Або взагалі нічого не кладіть.

Воду, молоко, сіль, ванілін, манку з’єднати і на середньому вогні при постійному помішуванні довести до кипіння. Додати масло (ще в гарячу кашу) і добре перемішати. Накриваю чимось, тому що тепла або гаряча каша краще поєднується з сиром, і відставляю.

Сир краще збити заглибним блендером або протерти через сито, поки він не стане пастоподібним. Це важливий етап, який вплине на текстуру готової запіканки.

Потім додати цукор, яйця і добре перемішати. Потім манна каша. Якщо є грудочки, розбиваю блендером. Маса має вийти однорідною, сметаноподібною чи що...

І в самому кінці йдуть цукати. перемішую.

Я буду пекти його в цій формі. Розмір 12*21. Відправляю в розігріту до 160-170 градусів духовку на 40-45 хвилин. Але краще орієнтуватися на свою духовку. Не підвищуйте температуру занадто сильно, тому що запіканка сильно підніметься, а потім опуститься і зморщиться :) Але на смак це ніяк не вплине.

Вона злегка почервоніє. Дайте повністю охолонути. І тільки потім дістаю з форми...

За бажанням можна прикрасити фруктами чи ягодами... А ось як красиво виходить! Ніжний, повітряний, ароматний. Добре тримає форму, структура дуже приємна.

Подавати можна з медом, варенням або свіжою сметаною. Цукати з апельсинових шкірок забезпечують не тільки красиву нарізку, але й оригінальний смак!

Приємного апетиту! Доброго дня!