Заправка для салату Цезар

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

З такою заправкою будь-який салат вийде неймовірно смачним. Заправка для салату «Цезар» - головний компонент в кулінарному рецепті цього їстівного шедевра. Інгредієнти, якими наповнюють цей салат, дуже різноманітні. Сюди входить курка, шинка, креветки, риба, гриби та все, що на ваш смак. Але в будь-якому салаті «Цезар» його складові об’єднує соус – заправка. Тому його приготуванню слід приділити особливу увагу. Хочу розповісти вам свій рецепт заправки для салату Цезар.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яйця
1шт.
Гірчиця
1табл.л.
Лимонний сік
0.50мл
Оливкова олія
50мл
Анчоуси
3шт.
Часник
1зазубрина

ЯК ГОТУВАТИ

Беру сире яйце кімнатної температури і опускаю в киплячу воду (вода знята з вогню). Я залишаю яйце в гарячій воді, поки вода не охолоне. За цей час білок розпариться, але залишиться рідким. Розпарене і охолоджене яйце розбити в миску, додати одну столову ложку гірчиці і перемішати.

Потім обережно влийте оливкову олію і потроху сік половини лимона. Поділюся своїм маленьким секретом: для запобігання розшарування суспензії, що утворилася, необхідно, щоб всі компоненти мали приблизно однакову температуру. Далі я додаю анчоуси, подрібнені ножем. Розмір шматочків на ваш смак. Мені подобається, щоб смак анчоусів добре відчувався в готовому салаті «Цезар», тому я нарізала анчоуси трохи крупніше. Часник видавлюю через чеснокодавку. Додайте в соус сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправка для салату Цезар готова!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

22%Білки

11 г

73%Жири

36 г

4%Вуглеводи

2 г

376

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

351 г

Загальна вага

🔥

1320 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти