Запечені кабачки з картоплею в духовці

Як запекти кабачки з картоплею в духовці? Готуйте їжу. Вага картоплі і кабачків я написала в грамах, в штуках це 2-3 картоплини і 1 маленький кабачок. Овочі спочатку добре промийте і обсушіть.

Картоплю очистіть і наріжте кружальцями товщиною не більше 1 см - більш товсті скибочки не встигнуть пропектися.

Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням. Кабачки наріжте кружечками; їх краще робити густішими, так як кабачки готуються швидше картоплі.

Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом. Я робила це в мікрохвильовці, про інші способи читайте в кінці рецепта. Замість вершкового масла можна використовувати будь-яке рослинне - тоді у вас вийде пісне блюдо.

Покладіть нарізану картоплю і цукіні в миску і полийте їх олією. Додайте сіль, перець і сухі трави (я використовувала прованські). Перемішайте овочі, поки всі шматочки не будуть рівномірно покриті олією та спеціями.

Візьміть відповідну форму для запікання і вистеліть її двома шматками фольги хрест-навхрест. Зробіть кінці фольги так, щоб вони повністю закривали форму до середини. На дно викласти спочатку скибочки картоплі, а на них кабачки. Це потрібно для того, щоб сік з більш соковитого кабачка стікав на суху картоплю. Збризніть олією, що залишилася в мисці, на овочі.

Овочі загорніть у фольгу, залишивши в центрі невеликий отвір для виходу пари.

Поставте форму з овочами в духовку, розігріту до 200°С. Випікати їх 40-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки, виду і товщини овочів і розміру сковороди. Потім вийміть блюдо з духовки, але вогонь не вимикайте. Розгорніть фольгу і викладіть зверху очищені і подрібнені зубчики часнику.

Повернути блюдо в духовку без кришки, без фольги. Випікайте ще 10-15 хвилин, поки не підрум’яниться. Також перевіряйте готовність ножем – він легко проткне картоплю.

Готову страву дістаньте з духовки і подавайте до столу. Приємного апетиту!