Запечена свинина в рукаві в духовці

Як приготувати буженину в рукаві в духовці? Готуйте їжу. Візьміть свинячу шийку, вона містить жирові прошарки, за рахунок яких буженина вийде соковитою.

Приготувати маринад. Як приготувати маринад? У глибоку миску додайте сіль, перець і лавровий лист.

Закип'ятіть воду і всипте в неї спеції. Дайте маринаду повністю охолонути.

Помістити в маринад цілий шматок свинячої шиї. Маринад повинен повністю покривати його. Враховуйте це при виборі чаші. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.

На наступний день вийміть м'ясо з маринаду і обсушіть паперовими рушниками.

Часник очистіть і наріжте пластинками.

Нашпигуйте м'ясо часником - гострим тонким ножем зробіть проколи по всьому шматку і вставте в них зубчики часнику.

Посипте м'ясо сіллю і спеціями. Використовуйте спеції на свій смак.

Помістіть м’ясо в пакет для запікання. Додайте в пакет лаврове листя з маринаду. Кінці рукавів я не зав'язувала, як зазвичай, а просто підігнула. Проткніть рукав в декількох місцях зубочисткою. Крім рукава, буженину можна запекти у фользі.

Запікайте м'ясо в духовці при 190°C близько 1 години. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру шматка. Детальніше про роботу духовок читайте в статті, посилання в кінці рецепту. Готове м'ясо вийняти з духовки і звільнити від рукава. Будьте обережні, щоб не обпектися парою. Подавайте м'ясо з журавлинним або брусничним соусом. Приємного апетиту!