Запечена скумбрія з лимоном в духовці

Як запекти скумбрію з лимоном в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Майонез можна будь-який, у мене домашній. Я взяла 2 скумбрії середнього розміру. Якщо ваша риба заморожена, розморозьте її заздалегідь. Зелень помити і обсушити. Лимон помити і залити окропом.

Добре, якщо ваша риба буде розморожена до невеликої твердості - так з нею зручніше працювати. Випатрати скумбрію, відрізати голову, хвіст і плавники. Добре промийте, щоб видалити чорні плівки, і висушіть паперовим рушником.

Очищені зубчики часнику наріжте пелюстками, а промитий кріп крупно наріжте. Розріжте лимон навпіл. З однієї половинки вичавити сік. Другу половину наріжте тонкими скибочками. Потім кожен розріжте навпіл.

Внутрішню частину риби полити вичавленим лимонним соком, посолити і поперчити, а в черевце покласти часточки часнику і подрібнений кріп. Ще у мене була паростки цибулі, я їх теж додала в начинку. Ви не повинні цього робити.

Уздовж спини риби зробіть поперечні надрізи до хребта (не розрізаючи) і вставте в них тонкі скибочки лимона.

Викладіть фаршировану рибу на деко, застелене злегка змащеним папером для випічки. Змащуємо рибу майонезом і ставимо в розігріту духовку (170-200 градусів, потім через 20 хвилин я зазвичай знижую температуру) на 30-45 хвилин. Визначте точний час і температуру на основі вашої духовки.

Скумбрія з лимоном в духовці готова. До нього можна приготувати будь-який гарнір. Найкраще поєднання картоплі та розпушеного рису (а може, просто звичніше).

Прикрасьте блюдо на свій розсуд зеленню, часточками лимона, помідорами, журавлиною або брусницею. Приємного апетиту!