Запечена картопля з м'ясом на вогні

Готувати таку картоплю можна тільки на вогні, ні, звичайно, в духовці було б непогано, але де ж романтика, запах диму від їжі в руках, пляма кіптяви на носі і обпалені пальці? Ось і все, готуємо запечену картоплю з м'ясом на вогні. Це навіть не кулінарний рецепт, це просто спогади про гарну відпустку в хорошій компанії на добрій природі.
Але і картопля повинна бути гарною, рівною, щоб вона відразу вся пропеклася, щоб не доводилося її по одній витягувати з вогню. Ретельно промиваємо і обсушуємо. Розрізаємо уздовж навпіл; ні в якому разі не можна очищати його від шкірки; лише для найбільш бридливих можна зробити виняток. Посоліть і поперчіть обидві половинки, а також додайте в них кілька крапель рослинного масла. На одну половину викласти шматочок цибулі, на іншу – тонкий шматочок м’яса. Я віддаю перевагу, коли м'ясо з прошарками жиру, можна навіть копчене, виходить навіть смачніше. Скласти половинки картоплі разом і загорнути кожну у фольгу, потрібно 3-4 шари. Печемо його на вогні, коли воно вже майже не горить і є багато вугілля. Я не знаю, скільки часу це займає – я не знаю, як я встиг, ми просто розгортаємо один і намагаємось його проткнути. Проткнуто – готово, ні – назад у вогонь. Але думаю близько години точно.