Заморожена малина на зиму

Як заморозити малину на зиму? Для цього нам знадобиться тільки сама малина. Ніяких доповнень до нього не потрібно. Ми будемо заморожувати малину цілими ягодами. Вибирайте найсвіжіші, міцні і чисті ягоди без плодоніжок. Видалити палички і листя, якщо такі є. Ідеальним варіантом буде малина прямо в кущ. Малина ніжна і довго не зберігається. При такому способі заморозки малину не можна мити. Ягоди наситяться вологою і розповзуться після розморожування.

Щоб заморозити, візьміть лоток і застеліть його паперовим рушником. Розкласти відібрану малину. Якщо де-небудь з'явиться сік, він відразу ж вбереться в папір. Інакше при заморожуванні сік замерзне і ягоди доведеться зривати з лотка. Це зашкодить їй. Викладіть ягоди на деко нещільно, щоб вони не стикалися і не лежали одна на одній. Помістіть лоток в морозилку на кілька годин. Найкраще залишити на ніч.

Завдяки тому, що спочатку малина була міцною і сухою, при заморожуванні вона не злипається і зберігає форму. Заморожені ягоди вільно пересуваються по лотку. Тепер їх можна пакувати.

Я зберігаю заморожені ягоди в пластикових контейнерах. Але можна брати і пакети. Але в пакетах можуть зламатися роки. У підготовлену ємність помістіть заморожені ягоди.

Закрийте кришками і приберіть на зберігання в морозилку. У такому вигляді ягоди відмінно зберігаються тривалий час. Їх можна використовувати для приготування компотів, пирогів, додавати в каші чи десерти. Про те, як правильно розморожувати, дивіться в статті в кінці рецепта. Гарного зимового частування!