Заливний пиріг з рибними консервами

З рибних консервів обов'язково варто брати ті, що або в олії, або у власному соку. Мені більше подобається сайра, хоча можна і скумбрію.

Приготуємо начинку. Цибулю дрібно наріжте, а яйця відваріть.

З рибних консервів злийте сік або масло. Цибулю обсмажити на олії на сковороді до прозорості. Рибу подрібнити, видалити хребти і змішати з цибулею в окремій мисці.

Додати подрібнені яйця і тертий сир (яйця також можна натерти на крупній тертці).

Додайте майонез і ретельно перемішайте.

Приготування тіста Борошно змішати з розпушувачем, додати сіль. Окремо з'єднати сметану з яйцями, розм'якшеним маслом і майонезом. Збийте до отримання однорідної суміші та змішайте з борошном. Тісто має в результаті вийти як сметана, однакова по густоті. Ділимо його на дві частини.

Увімкніть духовку розігріватися. Одну частину тіста вилити в деко або форму, викласти на неї начинку і залити другою частиною тіста.

Верх можна посипати тертим сиром.

Поставте в духовку на середню полицю на 10 хвилин при 250 градусах. (тільки нижня частина повинна бути включена). Потім увімкніть і верхню і залиште на сорок хвилин. Температуру можна знизити до 220 градусів. Дайте охолонути в духовці, потім вийміть і залиште ще на 10 хвилин.

Рибний пиріг з консервами подають охолодженим.