Заливна риба желе

Продукти, які нам знадобляться.

З голови риби видаліть зябра і очі і ретельно промийте її. Викладаємо в каструлю, додаємо очищену цибулю, моркву, вимиті парасольки кропу, горошини чорного перцю. Заливаємо водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну і поставте на дуже маленький вогонь, щоб бульйон ледве кипів.

Відвар повинен кипіти 2 години. Через дві години відвар процідити. Розводимо в ньому желатин і розливаємо по тарілках. Поставте в прохолодне місце до повного застигання.

Рибний холодець готовий. Ну а якщо разом з рибними відходами ви варили шматки риби, то їх потрібно вийняти, відокремити м'ясо від кісток, розділити на невеликі шматочки, викласти на дно тарілки і залити бульйоном. Вийде холодець з м'ясом риби. Приємного апетиту!