Хрін з імбиром

Хреновуха — спиртова настоянка домашнього приготування. Готується на горілці або домашньому самогоні з додаванням хрону і меду. Використовується як профілактичний засіб від застуди або просто як алкогольний напій з м’яким смаком і цілющими властивостями.

Додавання імбиру в настоянку робить її ще більш корисною. Так як імбир має ряд корисних властивостей - він служить основним засобом від застуди і вірусів, нормалізує обмін речовин, покращує травлення.

Приготувати хрін з імбиром дуже просто. Вам знадобиться скляна ємність об’ємом 2,5 – 3 л. Для цих цілей можна взяти звичайну 3-літрову банку. Влийте в нього 1,5 л горілки. Решту горілки вилийте в окремий посуд і змішайте з медом. Мед погано розчиняється в горілці, тому доведеться докласти трохи зусиль, щоб вийшла однорідна маса. Отриману рідину з розчиненим медом вилити в підготовлену ємність для хрону, тобто додати в горілку.

Візьміть корінь хрону, помийте його, очистіть від шкірки і дрібно наріжте кубиками по 3 см. Хрін краще подрібнити, а не терти на тертці – інакше готовий напій буде мутним. З цієї ж причини дрібно наріжте свіжий імбир (не натирайте!). Хрін і імбир висипати в ємність з горілкою.

Влийте лимонний сік і додайте листя чорної смородини. Це зробить смак хрону більш м’яким і ароматним. Якщо ви робите хрін на основі самогону, то можете додати трохи більше листя смородини, щоб перебити не дуже приємний запах дріжджів. Щільно закрийте банку кришкою і все ретельно перемішайте, струшуючи ємність.

Дайте напою настоятися в темному прохолодному місці 5 днів. В цьому випадку необхідно періодично струшувати вміст для кращого смаку і аромату.

Після того як хрін настоїться, його потрібно процідити через кілька шарів марлі. Мед зазвичай осідає пластівцями; хрін також може виробляти деяку хмарність. Для кращої фільтрації готового напою можна використовувати чистий паперовий рушник. Таким чином, готовий напій буде ще чистіше і прозоріше. Зберігати хрін з імбиром найкраще в холодильнику. Приємного апетиту!