Хреновуха зі спиртом

Існує безліч рецептів приготування домашнього хрону зі спиртом. Залежно від інгредієнтів, на яких настоюється напій, смак хрону виходить терпким і навіть трохи гіркуватим (більше хрону, імбиру, перцю, гірчиці) або м'яким, ніжним і солодким (наявність меду, ваніліну, фруктози, фруктів).

Хрін за цим рецептом виходить дуже міцним, але в той же час медовим з цитрусовим ароматом.

У чисту пляшку або будь-яку іншу скляну ємність налийте 45-градусний спирт.

Корінь хрону помити, обсушити і натерти на крупній тертці.

Зробіть те ж саме зі свіжим імбиром.

Помістіть тертий хрін і імбир в пляшку алкоголю.

Дерев'яною качалкою розчавити гвоздику і теж закинути її в пляшку. Завдяки тому, що всі інгредієнти подрібнені, смак готової настоянки виходить більш насиченим і терпким.

У пляшку насипати мускатний горіх, щіпку ваніліну і цедру лимона. Лимон доповнить смак напою і додасть йому приємний цитрусовий аромат.

Щоб підсолодити хрін і трохи пом'якшити його смак, додайте в пляшку з настоянкою мед. Мед дуже погано розчиняється в продуктах, що містять спирт, тому потрібно трохи постаратися, щоб добре його перемішати в пляшці. Найкраще для цих цілей підходить рідкий травневий мед.

Щільно закрийте скляну ємність кришкою і ретельно перемішайте вміст. Помістіть ємність в темне місце для настоювання приблизно на 10 днів.

Щодня ретельно перемішуйте вміст пляшки для найкращого смаку. Після того як хрін досить настоїться, його аромат розкриється повніше і яскравіше.

Через 10 днів очистіть настоянку від осаду - для цього її потрібно пропустити через кілька шарів марлі, поки вона не стане напівпрозорою жовтуватого кольору. Для цих цілей також можна використовувати дрібне сито або товстий шар вати.

Поставте хрін в холодильник на пару днів і знову протріть через марлю.

Спробувавши настояний напій, можна регулювати його смак. Якщо ви любите більш терпку настоянку, можете додати в пляшку шматочки очищеного кореня хрону.

Подавати хрін найкраще до малосольних огірків. Приємного апетиту!