Хліб з пшеничного борошна з овочами

Коли хочеться чогось вишуканого, незвичайного та цікавого, завжди варто шукати рецепт в італійській кухні! Тому цього разу я приготувала досить незвичайну випічку за рецептом, який мені дав один починаючий молодий кулінар. Чудове доповнення до щоденних страв.
Змішайте дріжджі з темним молоком і дайте постояти. На обробну дошку викладіть горбок борошна, додайте розведені дріжджі та сіль. Влийте олію і теплу воду і вимішуйте, поки тісто не стане гладким. Знову вимісити тісто і кілька разів відбити грудку об дошку, загорнути в кухонний рушник і залишити підходити. Воно повинно збільшитися в об’ємі. Щоб приготувати фарш, помийте, очистіть і подрібніть анчоуси. Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з олією на повільному вогні. Коли цибуля стане м’якою, додайте петрушку та м’якоть помідорів, дайте волозі зменшитися та додайте анчоуси. Розігрійте духовку до 220°C. Візьміть тісто, трохи розімніть і за допомогою качалки розкачайте на деку, змащеному олією (шаром товщиною в палець). На шар викласти приготований фарш і оливки, видаливши кісточки, посипати орегано. Помістіть пиріг в духовку через 15 хвилин. вийміть і встромте в нього зубчик часнику, очистивши його від лушпиння і видаливши центральний паросток. Потім знову поставте в духовку і запікайте до готовності приблизно 15 хвилин.
Ось і все! Оригінальна страва готова! Радуйте любителів італійської кухні!