Минтай в вершках в духовці

Минтай за цим рецептом виглядає апетитно завдяки золотисто-коричневої сирної скоринки. Цю страву можна приготувати не тільки як друге блюдо на обід або вечерю, воно також буде чудово виглядати на святковому столі. За цим рецептом можна приготувати будь-яку білу рибу.
Щоб приготувати минтай в вершках в духовці, потрібно брати рибу побільше. Рибу важливо вибирати якісну, не заморожену, інакше в процесі приготування вона просто розповзться.
Почнемо з підготовки риби до запікання. Минтай добре чистимо і промиваємо, зрізаємо плавники, видаляємо нутрощі. Обсушіть рибу паперовими рушниками. Тушку ріжемо на шматки товщиною 1-2 см. Але ви можете нарізати його більшими шматочками, як вам подобається. Сіль і перець за смаком. Залиште рибу просочитися сіллю і перцем на 10-15 хвилин.
Якщо ви любите рибу зі спеціями, можете додати будь-які приправи для риби. Я люблю тільки рибу з перцем, тому більше нічого не додаю.
Форму для запікання змастити рослинним маслом. У мене соняшникова, але підійде і будь-яка інша. Спочатку викладіть рибу на форму для запікання. Посипаємо дрібно нарізаним кропом. З кропом головне не переборщити, його потрібно зовсім небагато.
Потім приготуємо начинку. Змішайте вершки зі столовою ложкою пшеничного борошна і трохи посоліть. Сливки роблять минтай більш соковитим. Отриманим соусом полийте рибу у формі.
Сир потріть на крупній тертці. Посипати нею шматочки минтая.
Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку. Режим нагріву духовки краще включати як зверху, так і знизу. У моїй електричній духовці, якщо включити тільки знизу, то плавлений сир дуже довго рум'яниться. Випікайте 30-35 хвилин і перевіряйте під час процесу, у всіх духовка різна.
Подавати минтай можна з картопляним пюре, рисом, овочами або просто хлібом. Якщо ви готуєте до святкового столу, то для зручності рекомендую використовувати філе минтая.
Цю рибу смачно їсти як гарячою, так і холодною. Навіть на наступний день воно залишається смачним і соковитим.