Хліб на сироватці в духовці

Як приготувати хліб на сироватці в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Розігріти сироватку до теплого стану. У теплому середовищі дріжджі почнуть працювати активніше. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Просіювання зробить тісто більш м’яким і пухким. У мене сметана 15% жирності.

Для приготування тіста візьміть простору миску, щоб було зручно місити тісто. Влийте в миску теплу сироватку. Додайте цукор і сухі дріжджі. Перемішуйте, поки цукор і дріжджі не розчиняться.

Додайте в миску сметану. Перемішайте.

Посоліть і поступово додайте просіяне борошно і починайте замішувати тісто. Спочатку це зручно робити віночком. Потім візьміть дерев'яну лопатку. Коли тісто стане більш щільним, продовжуйте вимішувати його руками. Може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Керуйтеся його консистенцією.

Готове тісто м'яке і не прилипає до рук. Скачайте його в кулю і залиште в мисці. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години для підйому.

Тісто чудово виходить у теплому вигляді. Пробийте тісто.

Вийміть тісто з миски і руками розтягніть його в прямокутник.

Згорнути тісто в рулет.

Змастіть форму для хліба рослинним маслом і викладіть туди тісто. Зверху тісто змастіть сироваткою або молоком. Залишити на 10-20 хвилин.

Не чекайте, поки тісто досягне країв форми. У духовці воно підніметься ще більше. Поставити хліб в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин.

Готовий хліб зарум’яниться, а по всій кухні пошириться вишуканий аромат. Готовий хліб вийняти з форми, загорнути в рушник і остудити. Приємного апетиту!