Буханці домашнього хліба

Налийте в чашку тепле молоко або теплу воду і розчиніть дріжджі.
Додайте сіль, цукор, 1 яйце, розтоплений маргарин або рослинне масло і добре перемішайте.
Додати просіяне борошно і замісити однорідне не дуже круте тісто.
Далі накриваємо наше тісто і відправляємо в тепле місце для підйому. Це займе 40-60 хвилин.
Тісто, що піднялося, злегка обімніть і розділіть на маленькі шматочки, або, як я, на 4 середніх.
З кожного шматка тіста сформуйте брусок і викладіть на змащене маслом деко.
Потім гострим ножем зробити надрізи (злегка, не натискаючи) на поверхні батонів, накрити рушником і відправити в тепле місце для розстоювання. Це займе 30-60 хвилин.
Після розстойки змажте брусочки злегка збитим яйцем і посипте подрібненими горіхами, кунжутом, маком і т. д. Або залишаємо так, як вам подобається.
І запікайте в розігрітій до 220°C духовці приблизно 15-20 хвилин.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
важливо! Використовуючи сухі дріжджі, потрібно враховувати, що вони бувають двох форм: активні і швидкорозчинні (перед використанням уважно прочитайте інструкцію!).
Активні сухі дріжджі мають вигляд намистин або маленьких кульок. Перед використанням їх необхідно вивести зі «сплячого режиму». Для цього активні дріжджі розводять у теплій солодкій воді, молоці або сироватці. Утворилися бульбашки, піна або «шапка» свідчать про те, що дріжджі готові до подальшого використання. Активні сухі дріжджі необхідно вводити в рідину до повного розчинення, інакше через залишки крупинок тісто може не піднятися і випічка буде зіпсована (зерна дріжджів, які не розчинилися в рідині і потрапили в тісто, самостійно вже не розійдуться, а значить, не підуть).
Швидкорозчинні сухі дріжджі простіше використовувати. Їх не потрібно активувати перед використанням. Такі дріжджі разом з іншими інгредієнтами просто додають в тісто. В результаті скорочується час випічки.
Також слід пам'ятати, що обидва види сухих дріжджів можуть відрізнятися за своєю активністю і співвідношенням з борошном різних виробників.
Приємного апетиту!!!