Хашлама з баранини

Як приготувати хашламу з баранини в казані з картоплею і овочами в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти. Яка частина баранини найкраща для хашлами? Шийка, грудинка або лопатка чудові. Найкраще брати молоду баранину, вона більш ніжна і ароматна. Овочі помити і почистити. Якщо м'ясо було заморожене, то його необхідно спочатку розморозити, а як це правильно зробити, щоб страва вийшла смачною, ви можете прочитати в статті нижче кроків

Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Половину цибулі викласти в казан. Щоб уникнути роздратування очей під час нарізки, змочіть цибулю та ніж холодною водою. А якщо протерти обробну дошку скибочкою лимона, то вона не вбере цибульний запах.

Помідори наріжте великими скибочками і викладіть половину на півкільця цибулі. Помідори вибирайте стиглі, соковиті, але щільні, щоб у процесі приготування вони не розповзалися і не псували зовнішній вигляд.

Червоний болгарський перець наріжте великими шматочками і викладіть на овочі. Все трохи посолити.

Баранину промийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. На овочі викласти м’ясо і трохи посолити.

Картоплю наріжте великими скибочками і викладіть на шар м'яса.

Зверху на картоплю викладіть решту цибулі та скибочки помідорів. За бажанням можна додати спеції, а які з них найкраще підійдуть до страви, дивіться в рецепті нижче.

Наливаємо в казан воду, ще додаємо сіль і закриваємо кришку. Воду найкраще брати фільтровану, щоб не зіпсувати смак готової страви. Ставимо казан на слабкий вогонь і варимо 3-3,5 години до готовності м'яса і овочів, не помішуючи. Точний час буде залежати від розміру шматків м'яса і особливостей вашої плити. Під час варіння перевіряйте кількість рідини і при необхідності доливайте воду.

Готову хашламу розкласти по тарілках і відразу ж подавати до столу. Приємного апетиту!