Вірменська хашлама з баранини

Отже, тепер, коли баранина обрана, переходимо до приготування.
Молоду баранину ретельно промийте і обсушіть на серветці. Наріжте його тонкими смужками і поки відкладіть. Візьміть цибулю, очистіть і наріжте тонкими кільцями. Два великих помідора також наріжте кільцями, а болгарський перець і зелене яблуко - невеликими однаковими шматочками.
Візьміть каструлю середнього розміру з укріпленим дном і викладіть на дно м’ясо. Зверху викласти цибулю, потім помідори, яблуко і перець. Вміст сковороди посолити, поперчити за смаком і додати попередньо подрібнений часник.
Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити всі інгредієнти. Після цього тушкуйте хашламу на середньому вогні 2-3 години. Обов’язково стежте за рівнем води в каструлі і доливайте її до потрібного рівня в міру випаровування.
Коли блюдо буде готове, викласти його в глибоку тарілку і прикрасити гілочками кінзи і базиліка. Приємного апетиту!