Хачапурі з листкового тіста з сулугуні

Залиште тісто при кімнатній температурі на пару годин для розморожування.
Натерти сулугуні і сир. Розбийте яйце, відокремте білок від жовтка.
Розділіть тісто на 8 квадратів. Кожен змастити яєчним білком, додати начинку і розкачати качалкою в тісті. Збираємо квадрат конвертиком, защипуємо всі чотири куточки тіста в центрі, змащуємо кожен куточок білком, що залишився, а потім всю поверхню жовтком.
Розігрійте духовку до 180 градусів, перекладіть хачапурі на деко, застелене пергаментом, і запікайте до рум’яної скоринки 30 хвилин.
Подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!