Хачапурі з готового листкового тіста з яйцем

Як приготувати домашні хачапурі з готового листкового тіста з яйцем? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сулугуні можна замінити будь-яким іншим сиром: моцарелою для піци, звичайною російською і т. д. Головне, щоб сир був смачним і добре плавився. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Сир натріть на крупній тертці.

У мисці з’єднуємо тертий сир, яйце, сметану і м’яке масло. Все ретельно перемішуємо. За бажанням в начинку можна додати рубану зелень. Ви також можете замінити або додати зелень на свій смак. Підійде кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля та ін.

Тепер приступайте до приготування тіста. У мене заморожене листкове тісто без дріжджів у квадратних тарілках. Тісто можна використовувати як дріжджове, так і бездріжджове, на ваш смак. Тісто необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Спочатку розтопіть масло. За бажанням можна приготувати його з листкового тіста.

Яйце збити виделкою до однорідності.

Розкачайте тісто на присипаному борошном столі. Від того, якого розміру ви хочете зробити хачапурі, залежить і те, як розкачати тісто. Якщо у вигляді невеликих слойок, то кожну пластину розкачайте в більш тонкий квадрат і розріжте на 4 частини. З двох тарілок вийде 8 маленьких виробів. Я робила великі хачапурі, тому розкачала тарілку в прямокутник і розділила навпіл. Всього у мене вийшло 4 речі великого розміру.

У центрі кожного квадрата викласти сирну начинку.

Тепер формуємо конвертики. Підведіть краї тіста до центру і добре защипніть.

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Змастіть їх збитим яйцем. За бажанням можна посипати хачапурі кунжутом. Випікати в розігрітій до 200°С духовці 20-30 хвилин до золотистої скоринки.

Готові хачапурі полийте розтопленим маслом. Подавайте випічку відразу, поки сир гарячий і еластичний. Приємного апетиту!