Вежі з баклажанів

Це ефектне блюдо ідеально підійде для вечірки, яку вирішив влаштувати початківець кулінар. Башточки з баклажанів підійдуть як в якості закуски, так і можуть служити гарніром до м'яса. Кулінарний рецепт цієї страви простий до примітивності.
Спочатку включаємо духовку і розігріваємо її до 200 градусів. Баклажани ретельно вимийте, видаліть плодоніжки і наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Кожну злегка натерти сіллю і перцем.
Розігріти на сковороді дві столові ложки олії і обсмажити скибочки баклажанів з двох сторін. Помідори помийте і наріжте кільцями, також товщиною в один сантиметр. Сир моцарела круглий, тому нарізати його точно такими ж кружечками не проблема. Зараз будуємо вежу - скибочка баклажана, скибочка помідора, скибочка сиру, гілочка базиліка. І ще один шар у тому ж порядку. Зверху накрити верхівкою помідора. Збризніть сумішшю томатного соку, бальзамічного оцту та оливкової олії.
Форму або деко змастити маслом і акуратно викласти туди наші вежі. Варіть їх приблизно 15 хвилин.