Баклажани з овочами по-родосськи
Красива і смачна страва для сучасного свята. Донедавна сфера використання баклажанів була невелика; В основному я їх смажила, робила вежі з овочів або віяла з помідорами і сиром. У цій страві я поєднала мої улюблені сорти помідорів з петрушкою і ніжною м'якоттю запечених баклажанів. Вийшло неймовірно смачно і ситно. Якщо ви не можете знайти помідори Шейкер, ви можете замінити їх звичайними помідорами черрі.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Баклажани4шт.
- Оливкова олія4табл.л.
- Помідори черрі250гр
- Петрушка6табл.л.
- Часник3зазубрина
- Вода4табл.л.
- Лимонний сік1табл.л.
- Цукор0.20ч.л.
ЯК ГОТУВАТИ
1. Баклажани помити, обсушити і зробити в кожному глибокий поздовжній надріз. Баклажани добре посолити всередині, викласти розрізом вниз на блюдо і залишити на 30 хвилин.
2. Начинка. Помідори помити, нарізати часточками. Часник очистіть і дрібно наріжте. Петрушку промити і дрібно нарізати. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте помідори і часник, тушкуйте 2 хвилини, потім зніміть з вогню. Додайте петрушку, сіль і перець. Змішати.
3. Баклажани помити, обсушити і обсмажити на оливковій олії по 2 хвилини з усіх боків.
4. Наповніть баклажани начинкою, збризніть водою, змішаною з лимонним соком і цукром, і викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом.
5. Поставте форму в розігріту до 160°C духовку на 40 хвилин.
2. Начинка. Помідори помити, нарізати часточками. Часник очистіть і дрібно наріжте. Петрушку промити і дрібно нарізати. У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте помідори і часник, тушкуйте 2 хвилини, потім зніміть з вогню. Додайте петрушку, сіль і перець. Змішати.
3. Баклажани помити, обсушити і обсмажити на оливковій олії по 2 хвилини з усіх боків.
4. Наповніть баклажани начинкою, збризніть водою, змішаною з лимонним соком і цукром, і викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом.
5. Поставте форму в розігріту до 160°C духовку на 40 хвилин.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
8%Білки
1 г42%Жири
5 г50%Вуглеводи
6 г69
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
1360 г
Загальна вага
938 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
