Вегетаріанський майонез без яєць

Викладіть свіжу сметану у велику миску. Додати рослинне масло, ЧОРНУ сіль (вона надасть смак вареного жовтка), куркуму, чорний мелений перець (можна також трохи каррі, асафетиди). Додати трохи готової гірчиці і лимонного соку.
Розмішайте майонез ложкою до отримання однорідної маси.
Спробуйте на смак і додайте більше звичайної солі, якщо необхідно.
Готовий соус потрібно відразу використовувати за призначенням.