Варення з винограду Ізабелла

Для варення з винограду Ізабелла слід відбирати тільки стиглі і соковиті ягоди, щоб не зіпсувати смак готового варення.
Для початку виноград перебирають, відокремлюють від гілок, ретельно промивають і обсушують чистим сухим рушником.
Заздалегідь підготовлений емальований посуд засипаємо роками винограду і півкілограма цукру. Дайте суміші постояти десять годин (найкраще залишити суміш на ніч).
Наступного ранку приготуйте цукровий сироп із суміші цукру та води. Рекомендую замість води використовувати виноградний сік.
Готовий цукровий сироп остудіть і влийте в нього суміш винограду і цукру.
Отриману суміш варять на помірному вогні. Готовність визначається наступним чином: ягідки винограду осядуть на дно, що свідчить про повну готовність варення з винограду «Ізабелла».
Варення, приготоване за цим рецептом, виходить дуже смачним.