Варення з гарбуза з лимоном на зиму

Як приготувати варення з гарбуза з лимоном на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість мандаринів можна використовувати апельсини; вони також додадуть варенню приємний солодкуватий цитрусовий аромат. При бажанні можна додати в варення корицю, тоді воно вийде ще цікавіше на смак і трохи темніше за кольором.

Гарбуз добре помити і очистити від шкірки, видалити насіння і волокна. Наріжте невеликими шматочками.

Подрібнену гарбуз викласти в каструлю і додати цукор.

Добре перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб гарбуз пустила сік і розчинилися кристалики цукру.

Лимони помити засобом для миття посуду, придатним для фруктів, нарізати тонкими шматочками, видалити кісточки. При бажанні лимонну цедру можна зрізати і не додавати в варення, але краще залишити, так як в ній велика кількість вітамінів.

Мандарини теж помийте і наріжте шматочками.

Викладіть нарізані фрукти в каструлю з гарбузом і добре перемішайте.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть варення до кипіння, варіть 5 хвилин, знімаючи піну, що утворюється, і вимкніть плиту. Не перемішуйте варення, щоб шматочки гарбуза залишилися цілими і красиво виглядали в банці.

Залиште варення до повного охолодження, приблизно на 5 годин, потім знову доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Таким чином проробіть процедуру 3 рази, вийде легке варення з цілими шматочками гарбуза.

Після третього кип'ятіння варення розлити по стерильним банкам і закатати кришками.

Перевернути банки догори дном, укутати рушником і залишити до повного охолодження, після чого прибрати в прохолодне місце.

Готове варення з гарбуза подавайте часточками з лимоном до чаю або використовуйте як начинку для пирогів, а також для приготування різноманітних десертів. Приємного апетиту!