Вафлі з рисового борошна PP у вафельниці

Як приготувати віденські вафлі ПП з рисового борошна у вафельниці? Готуйте їжу. Підійде будь-який сир. Якщо використовувати зернисті, то вафлі вийдуть більш фактурними. Детальніше про сир читайте після опису рецепта. Вибирайте твердий сир. Головне, щоб він був свіжим і добре танув. Рисове борошно можна замінити іншим безглютеновим борошном за смаком, але точну кількість доведеться регулювати. Про властивості рисового борошна читайте в кінці рецепта.

Сир натерти за допомогою терки із середніми зубцями.

Покладіть сир в глибоку миску і розімніть його виделкою. Якщо сир буде з грудками, можна протерти його через сито. Вимийте яйця відповідним миючим засобом. Це позбавить шкаралупу від бруду і бактерій. Яйця розбити в миску з сиром. Посоліть за смаком. Перемішайте суміш виделкою.

Просійте в миску рисове борошно разом з розпушувачем, це збагатить її киснем і вафлі вийдуть більш пухкими. Може знадобитися більше або менше борошна. Додайте її частинами, перемішуючи тісто. Воно повинно вийти за консистенцією не дуже густої сметани. Майте на увазі, що густота тіста також залежить від розміру яєць і вологості сиру.

Покладіть тертий сир в миску і ретельно перемішайте тісто.

Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його молоком або кефіром.

Змастіть пластини вафельниці рослинним маслом без запаху за допомогою силіконової кисті. Розігрійте вафельницю 2-3 хвилини. Про особливості роботи з вафельницею ви можете прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта.

На кожну тарілку викласти столову ложку тіста. Я зачерпнув купи тіста. Кількість залежить від бажаного розміру вафель.

Закрийте кришку вафельниці і випікайте вафлі приблизно 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Час буде залежати від можливостей вашого обладнання і бажаного ступеня прожарювання вафель.

Подавайте вафлі з сиру і рисового борошна з сиром теплими з різними соусами. Особливо смачно буде змастити їх сметаною. Додайте до вафель свіжі овочі та зелень. Ви також можете поєднувати ці вафлі з солодкими соусами на ваш вибір. Приємного апетиту!