Вафлі в радянській вафельниці

Як приготувати вафлі в радянській вафельниці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Масло беріть натуральне без додавання рослинних жирів. Ванілін беріть на кінчику ножа, так як його більша кількість може додати гіркоту готової страви. Також його можна замінити ванільним цукром.

Як приготувати тісто для вафель в радянській електровафельниці? Візьміть вершкове масло, розтопіть на повільному вогні, не допускайте кипіння. Злегка остудити.

Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо вінчиком або міксером до однорідності і легкої пишності. Перед використанням промийте яйця в теплій воді з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

До збитих яєць додати цукор. Вафлі виходять досить солодкими, тому за бажанням можна зменшити кількість цукру.

Ще раз добре збити міксером.

У яєчно-цукрову суміш вливаємо злегка тепле масло. Добре перемішати.

Борошно просіяти з сіллю і ваніллю через сито або спеціальним кухлем. Це наситить борошно киснем і зробить готову страву повітряним. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, це залежить від якості самого борошна, розміру яєць і кількості використаного цукру. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

Невеликими порціями всипати в тісто борошно, одночасно помішуючи.

Ретельно перемішати. Тісто має бути однорідним, середньої консистенції. Воно повинно бути не дуже густим, щоб вафлі вийшли тонкими і хрусткими. Після приготування тісто не можна залишати відпочивати, а можна відразу приступати до випічки. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на необхідну консистенцію.

Увімкніть вафельницю розігріватися. Коли він добре розігріється, змастіть панелі невеликою кількістю рослинного масла і вилийте в середину приблизно 2 столові ложки тіста. Точна кількість залежить від розміру вашої вафельниці.

Закрити кришку вафельниці і міцно притиснути. У цей час буде виходити пар, тому потрібно бути обережним, щоб не обпектися.

Випікати вафлю до золотистої скоринки. Випікання йде швидко, у мене близько 15 секунд. Однак точний час залежить від робочих характеристик вашого пристрою. Головне не втрачати час і не переварити.

Готову вафлю вийміть лопаткою, викладіть на стіл і відразу згорніть. Тут можна не зволікати, так як вафля миттєво охолоне і згорнути її вже не вийде.

З усього тіста випікаємо вафлі, викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Хрусткі радянські вафлі готові! Приємного апетиту!