Тушкована куряча грудка на сковороді

Як приготувати тушковану курячу грудку на сковороді? Підготувати необхідні продукти. У мене грудка з кісткою, але можна використовувати готове куряче філе. Використовуйте рослинне масло без запаху.

Курячу грудку промити і обсушити паперовими рушниками. Зніміть з грудки шкіру і акуратно відокремте філе від кісток. Наріжте філе шматочками бажаного розміру.

Попередньо очищену цибулю нашаткувати дрібно. Форма нарізки довільна. Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Можна нарізати невеликими кубиками.

На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізану цибулю. На середньому вогні обсмажте цибулю 3-4 хвилини, періодично помішуючи.

Збільште вогонь і обсмажте шматочки грудки до золотистої скоринки спочатку з одного боку.

Переверніть шматочки філе на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки, не забуваючи помішувати. Завдяки золотистої скоринці, що утворюється на поверхні шматочків, м’ясний сік залишиться запечатаним всередині, а грудка вийде соковитою і м’якою.

У невеликій мисці з’єднайте борошно з невеликою кількістю вершків, розмішайте, поки не зникнуть грудочки. Додайте вершки, що залишилися, спеції та суміш трав за бажанням і смаком. Я використовувала базилік та італійські трави.

У каструлю додати готові вершки, посолити і перемішати. Доведіть соус до кипіння.

Тушкуйте курячу грудку на повільному вогні близько 10 хвилин. Час від часу перемішуйте і перевертайте шматочки. В кінці приготування накриваємо каструлю кришкою і даємо страві настоятися 5-7 хвилин.

Подавайте тушковану курячу грудку з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!