Тушкована куряча грудка з капустою на сковороді

Як приготувати тушковану курячу грудку з капустою на сковороді? Готуйте їжу. Час приготування варіюється в залежності від віку обраної капусти: чим молодша капуста, тим менше часу потрібно. Маю свіжий урожай капусти. Моркву і цибулю дрібно. Філе курячої грудки без кісток, половинка грудки середнього розміру. Але можна взяти і менше курки, і трохи більше. Також можна взяти улюблені спеції (я використовувала лавровий лист і мелену чорну).

Всі овочі промити проточною холодною водою і обсушити. З капусти обріжте зів’яле листя і наріжте соломкою. Чим тонше буде нарізана капуста, тим швидше вона звариться. Очистіть цибулю і моркву від лушпиння. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.

Свіжу курячу грудку промити під холодною проточною водою і обсушити паперовим рушником. Розігріти глибоку сковороду з рослинним маслом і обсмажити м'ясо на сильному вогні до золотистої скоринки. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин. Можна додати трохи гарячої води (100 мл), якщо курка не дала сік.

У сковороду до курячого філе додати нашатковану капусту, перемішати, частково накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин. Не забудьте змішати капусту з куркою.

До капусти додати нашатковану цибулю і моркву і перемішати. Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте гасити овочі з куркою на повільному вогні ще 20 хвилин.

Томатну пасту розведіть 100 мл теплої води. У капусту влити томатну пасту, додати сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Перемішуємо капусту і тушкуємо до готовності. Готовність визначте на свій смак. На мою капусту пішло ще 10 хвилин. Якщо ваша томатна паста дуже кисла, ви можете додати чайну ложку цукру, щоб збалансувати смак.

Подавайте готову тушковану капусту з куркою в гарячому вигляді як самостійну страву на вечерю. До цієї капусти можна запропонувати страви з картоплі. В охолодженому вигляді така капуста також буде дуже смачною.