Тушкована картопля з морквою і цибулею на сковороді

Як тушкувати картоплю і моркву? Для початку підготуйте всі необхідні для страви інгредієнти. Картоплю і моркву ретельно промийте під проточною водою, потерши шкірку жорсткою губкою або спеціальною щіткою для коренеплодів. Свіжа зелень буде використовуватися тільки для подачі. Можна використовувати абсолютно будь-який: петрушку, кріп, кінзу або зелену цибулю.

Моркву очистіть за допомогою овочечистки і натріть на крупній тертці. Дрібно нашаткувати цибулю. Також цибулю можна нарізати тонкими півкільцями.

На сковороді з антипригарним покриттям на соняшниковій олії обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Час від часу помішуйте засмажку, щоб вона не пригоріла.

Картоплю очистіть і наріжте четвертинками, товщиною приблизно півсантиметра. Більш тонкі скибочки робити немає сенсу, тому що картопля після термічної обробки може перетворитися на своєрідне пюре.

Через 5-7 хвилин додайте в каструлю картоплю і залийте фільтрованою водою.

Солимо і перчимо блюдо за смаком. Перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою півгодини або до готовності. Перевірте готовність, розламавши шматочок лопаткою.

Картопля повинна бути м’якою всередині, а краї скибочок – рівними. Подавайте блюдо гарячим, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.