Тушкована картопля з індичкою

Як тушкувати картоплю з індичкою на сковороді? Готуйте їжу. Візьміть м’ясо індички, у мене є набір для основи. Добре підходить філе стегон. Найкраще страва смакує з розтопленим вершковим маслом, але, за його відсутності, підійде суміш рослинного і вершкового.

М'ясо промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте його великими шматками розміром приблизно 4*4 см.

Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками розміром з шматочки індички.

Перець розрізати і видалити серцевину і насіння. М'якоть наріжте спочатку соломкою, а потім невеликими кубиками. Я використовувала перець різних кольорів, щоб страва була яскравішою.

Часник очистіть і наріжте пластинками.

Розігріти сковороду на середньому вогні, налити рослинне масло для смаження, потім додати вершкове. Наявність рослинної олії не дасть вершкового масла пригоріти, так як вони мають різну температуру горіння. Викласти м'ясо в розігріте масло. Смажте його з усіх боків до зміни кольору - так ви запечатаєте всередині сік і м'ясо залишиться м'яким. Коли м'ясо підрум'яниться, посолити і поперчити. Також можна додати будь-які спеції на ваш смак.

Вийміть обсмажене м'ясо зі сковороди. Додати ще трохи овочів і додати картоплю. Обсмажте його, помішуючи, до золотистої скоринки. До картоплі додати перець і часник, посолити і поперчити. Перемішати і обсмажити овочі пару хвилин.

Поверніть індичку в сковороду. Влити трохи гарячої води до середини страви. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і залиште страву нудитися приблизно на 1 годину.

За цей час вода повністю випарується. Якщо ви любите страви з підливою, можете додати більше води. Слідкуйте, щоб не розкипіло і картопля не підгоріла. Подавайте готову страву до столу. Приємного апетиту!