Тушкована капуста, перець, цибуля, морква на сковороді

Для приготування тушкованих овочів можна використовувати будь-який наявний у вас набір овочів. Я брала капусту білокачанну, цибулю, моркву, часник, перець солодкий, горошок зелений заморожений.
1. Вимийте всі овочі, обсушіть і крупно наріжте - краще це зробити заздалегідь, тому що потім потрібно буде все швидко складати в сковорідку.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію.
3. Кидаємо в сковороду середню або велику цибулину, нарізану півкільцями або четвертинками кілець, швидко перемішуємо, щоб цибуля злегка схопилася маслом з усіх боків.
2. Зубчик часнику розчавити ножем і дрібно нарізати, додати до цибулі.
3. Додайте моркву, нарізану середніми кубиками, помішуючи, продовжуйте обсмажувати.
4. Практично відразу додаємо капусту, нарізану великими квадратами. Найдовше вона вариться, тому стежте за готовністю, перевіряючи м’якість капусти. Все посолити і поперчити.
5. Коли капуста буде майже готова, додайте нарізаний перець.
6. І в самому кінці додайте зелений горошок, можна трохи води і доведіть овочі до готовності під кришкою.
Якщо ви любите овочі дуже м’якими і розвареними, то просто додайте ще води і тушкуйте до потрібної м’якості, але пам’ятайте, що користь від такої страви буде мінімальною.
7. Подавайте із зеленню як гарнір до м'яса чи риби або як самостійне дуже смачне блюдо. Можна посипати овочі будь-якими підсмаженими горіхами або насінням.