Торт з розчинної кави

Поставте на плиту невелику каструлю, налийте в неї вершки і доведіть до кипіння. Потім розчиняємо в них каву і залишаємо остигати. Половину порції цукрового піску збити з жовтками. Другу половину цукру розтерти з розм'якшеним маслом. З’єднуємо обидві маси в одну і добре перемішуємо. Влити розчинну каву і сметану. Потім акуратно вмішати борошно і довести суміш до повної однорідності. Тепер всипте соду, погашену в лимонному соці. Дістаньте білки з холодильника і збийте їх до пишності з додаванням цукрової пудри і однієї чайної ложки лимонного соку. Додайте в тісто кілька столових ложок збитих білків і акуратно перемішайте. Випікати його в один шар в розігрітій духовці. Готовий корж не розрізаємо на дві частини (як зазвичай буває). Залишилося приготувати кавову глазур і полити нею наш кавовий пиріг.
Глазур: білок одного яйця збити до піни, додати цукрову пудру. Потім влийте половину чайної ложки лимонного соку і столову ложку кави. Добре перемішати.