Мокрий пиріг з кавою та какао

1. Перш за все, слід включити духовку на 180 градусів Цельсія, так як пиріг потрібно поставити в гарячу духовку.

2. Просійте все необхідне пшеничне борошно в миску, розбиваючи можливі грудочки.

3. У просіяне борошно додаємо какао-порошок для шоколадного смаку, розпушувач, щоб тісто було пухким, і дрібку солі. Добре перемішайте всі сипучі продукти.

4. Розтопіть вершкове масло (можна замінити спредом або маргарином) на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі та перелийте в іншу чисту миску чи чашу міксера чи кухонного комбайна. Додайте цукор для солодощі і ванільний цукор для приємного аромату. Влити сік лимона і чисту питну воду кімнатної температури. Додайте щіпку розчинної кави для пікантного смаку. Потім ретельно перемішайте всі інгредієнти міксером, використовуючи прилад на середній швидкості.

5. Далі кілька разів невеликими порціями вливаємо сипучі продукти в чашу міксера з рідкими інгредієнтами. Збити тісто міксером до однорідності. Збивайте приблизно 10 хвилин, поки пиріг не стане пухким і м’яким. Консистенція самого тіста повинна бути рідкою і текти, як товста стрічка.

6. Дно і стінки форми для випікання вистелити спеціальним пергаментним папером, щоб потім було легше виймати пиріг. А потім вилити тісто у форму.

7. Поставте деко з тістом в розігріту духовку на 40-45 хвилин і випікайте до повної готовності, поки на поверхні пирога не утвориться тверда шоколадна скоринка. Вона повинна бути вологою і навіть трохи мокрою всередині.

8. Приготуйте глазур (крок за бажанням): насипте в невелику каструльку цукрову пудру, потім додайте туди какао-порошок, перемішайте. Далі додаємо розм’якшене вершкове масло і все ретельно перемішуємо столовою ложкою. Влийте молоко, а потім знову перемішайте. Поставте каструлю на плиту (слабкий вогонь), доведіть до кипіння, постійно помішуючи вміст каструлі, а потім зніміть з вогню. Залиште глазур остигати.

Готовий мокрий шоколадний торт необхідно охолодити на решітці, а потім на нього також нанести охолоджену глазур. Потім прибираємо пиріг в холодильник на півгодини-годину, а потім можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!