Торт з крихти печива з тістечками

1. Помістіть печиво в чашу блендера і подрібніть в дрібну крихту.

2. Всипте в крихту какао-порошок і знову збийте. Це допоможе змішати інгредієнти максимально рівномірно.

3. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці. Також можна розтопити на водяній бані.

4. Розтоплене вершкове масло вилити в миску, сюди ж додати крихту печива з какао, ретельно перемішати.

5. Отриману масу викладіть у форму і щільно утрамбуйте. Ущільнити його можна дном звичайної склянки або ложкою.

6. Поставте форму з основою для торта в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 10 хвилин.

7. Поки основа остигає, приготуйте крем. Вершки вилити в каструлю і поставити на вогонь. Нагріти вершки до 90 градусів. Тобто довести до кипіння, але не кип’ятити.

8. Шоколад поламати на шматочки і викласти в каструлю з гарячими вершками. Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане. Залиште суміш на деякий час, дайте їй охолонути до кімнатної температури.

9. Викладіть сир у велику миску, додайте сюди ж цукрову пудру і збийте суміш занурювальним блендером до однорідності. У сирі не повинно залишитися крупинок. Потім збийте електричним міксером на найнижчому рівні.

10. В отриману масу розбийте курячі яйця і акуратно перемішайте віночком.

11. Сюди ж вливаємо вершки і шоколад і знову перемішуємо суміш віночком. У підсумку він виходить гладким і однорідним. Вилийте шоколадну суміш на основу.

12. У глибоке деко наливаємо воду (окріп) і ставимо на нижній рівень духовки.

13. Розігрійте духовку до 170 градусів. Поставте решітку на середній рівень духовки та поставте на неї форму для пирога. Випікати пиріг на водяній бані одну годину.

Зазвичай центр готового торта повинен злегка тремтіти під час струшування форми. Тому в разі такого явища немає необхідності тримати його в печі довше встановленого часу. У міру охолодження воно дійде до готовності і придбає потрібну густоту.

14. Після закінчення зазначеного часу залишаємо пиріг у вимкненій духовці з трохи відкритими дверцятами на годину.

15. Потім, не виймаючи торт з форми, поставте його в холодильник на ніч. А вранці виймаємо торт: змочуємо ніж у воді, акуратно проводимо по стінках форми, а потім знімаємо пружинне кільце.

16. Вершки для глазурі наливаємо в невелику каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Шоколад поламати на маленькі шматочки і помістити в ємність з кремом.

17. Перемішуємо до однорідності. Дайте глазурі трохи охолонути, потім покрийте нею поверхню торта. Поставте ласощі в холодильник на 30-40 хвилин.

Перед подачею прикрасити торт на свій смак.

Допоможіть собі здоров'ю!