Торт з консервованих персиків

Почнемо приготування торта з випікання бісквіта. Для цього змішайте яйця і цукор в мисці. Збити їх на найвищій потужності міксера в пишну піну. Збиті з цукром яйця повинні вийти дуже пишними, повітряними і густими.

Поки збиваються яйця, окремо доведіть до кипіння молоко і масло. Трохи проварити, щоб масло встигло розтанути.

До збитих білків по черзі додаємо гаряче молоко з маслом і борошно з содою і ваніллю. Все ретельно перемішуємо вручну, щоб маса залишалася пишною і повітряною. Введіть все в 3-4 прийоми. Тісто має залишатися добре насиченим киснем.

Готове тісто вилити у форму для випічки (18 см). Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Готовий бісквіт вийняти з форми і остудити. Перед складанням торта розріжте бісквіт на 3 пласти.

Для крему жирні вершки з’єднати з цукровою пудрою. Збийте їх міксером до пишної стійкої маси. Правильно збиті вершки повинні добре тримати форму.

Зливаємо рідину з консервованих персиків у кухоль. Персики наріжте шматочками. Просочіть коржі персиковим соком. Просочені коржі змастити кремом і додати шматочки персиків.

Зібрати торт. Верх і боки теж покрити кремом. Поставити торт в холодильник на кілька годин, щоб корж добре просочився і застиг.

Прикрасьте заморожений торт відповідно до свого смаку або майбутнього торжества. Готовий торт зберігайте в холодильнику, бажано накривши, щоб він не пересох. Приємного чаю!