Торт з чорносливом і волоськими горіхами

Як приготувати пиріг з чорносливом і волоськими горіхами? Першим кроком буде приготування бісквіта. Підготуйте для нього всі інгредієнти. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

У мисці змішайте яйця з цукром і збийте їх на максимальній потужності до пишної маси.

В окремій мисці доведіть молоко і масло до кипіння і дайте маслу повністю розтанути. По черзі додайте в яєчну суміш борошно, соду і молоко. Акуратно перемішайте все вінчиком, вручну, щоб тісто залишалося пухким.

Потім додайте какао. Дно форми для запікання вистеліть папером для випікання і покладіть на нього кільце. Вилийте тісто у форму (20 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-60 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовий бісквіт остудіть, потім загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на ніч відпочивати.

Перед складанням торта підготуйте все необхідне для начинки. Масло і вершковий сир повинні бути кімнатної температури. Варену згущене молоко бажано приготувати самостійно - так смачніше. Закриту банку варити в окропі 2 години, потім повністю остудити.

Чорнослив залийте окропом приблизно на 5 хвилин. Потім злийте воду і промийте чорнослив. І знову заливаємо ароматним спиртом. Дайте настоятися 20-30 хвилин. Цей крок необов'язковий. Горіхи трохи порубати ножем і обсмажити на сухій сковороді до появи характерного аромату. Обсмажені горіхи викласти на тарілку, щоб вони не підгоріли на ще гарячій сковороді.

Для приготування крему змішайте м'яке масло з вареним згущеним молоком. Потім вмішайте вершковий сир у вершки. Для цього можна використовувати міксер. Буде здаватися, що крем рідкий. Це нормально. У зібраному торті все добре застигне. Відкладіть 1/3 глазурі для глазурі торта.

Чорнослив вийміть зі спирту, обсушіть і дрібно наріжте. У решту 2/3 крему вмішати подрібнені горіхи та чорнослив.

Залишився бісквіт розрізати на 4 пласти. Відкладіть один шар для покриття торта. Просочити коржі сиропом. Для цього нагрійте воду з цукром і лимонним соком, поки цукор не розчиниться. Потім сироп остудити.

Зручно збирати торт в кільце. На дно викласти перший корж і шар начинки. Потім другий корж і ще один шар начинки.

Зверху викласти третій корж і злегка змастити його простим кремом. Поставте торт в холодильник на кілька годин для застигання.

Зніміть застиглий пиріг з кільця гострим ножем. З боків змастити відкладеним кремом. Решту помістіть зверху.

Відкладений корж подрібніть і посипте боки торта.

Приємної їжі!