Молочний какао-пиріг з чорносливом і волоськими горіхами

Для приготування бісквіта з’єднайте яйця з цукром і збивайте їх на максимальній потужності міксера кілька хвилин, поки вся маса не стане пишною і повітряною.

Поки яйця збиваються, поставте на вогонь молоко і масло. Доведіть суміш до кипіння, поки масло повністю не розтане. Борошно просіяти через сито і з’єднати з содою і ваніліном. По черзі додайте гарячу молочну суміш і борошняну суміш до збитих яєць. Вручну, за допомогою віночка, замісити пухке тісто.

Підготуйте 2 форми для запікання (20 см). В одну з них вилийте половину тіста. В тісто, що залишилося, вмішати какао. Шоколадне тісто вилити в іншу форму. Поставте обидві форми в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.

Готові бісквіти остудіть і дайте їм відпочити. Кожен бісквіт розріжте на 2 пласти, щоб вийшло 2 ванільних і 2 шоколадних.

Для начинки волоські горіхи порубати ножем і обсмажити на сухій сковороді. Постійно помішуйте, щоб вони не пригоріли. Чорнослив залити окропом на 5 хвилин. Потім злийте гарячу воду, а сам чорнослив промийте в проточній воді. Потім обсушіть чорнослив паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Кожен чорнослив розрізати на 3-4 частини, щоб корж був нарізаним чорносливом.

Для приготування крему використовуйте сметану жирністю не менше 25%. Сметану з’єднуємо з цукровою пудрою і збиваємо в пишний крем.

При складанні торта обидва види бісквіта будуть чергуватися. Просочіть бісквіт цукровим сиропом або простою водою. Нанесіть трохи сметани, розкладіть по всій поверхні чорнослив і посипте волоськими горіхами.

Так збираємо весь торт.

Верх і боки торта також покрити кремом. Поставити торт в холодильник на кілька годин, поки він добре просочиться і застигне. Найкраще залишити на ніч.

Готову випічку кожен може прикрасити на свій смак і можливості. Для мінімального прикраси ви можете посипати торт бісквітною крихтою, меленими горіхами або тертим шоколадом. Для особливого випадку можна прикрасити торт квітами або зробити напис. Приємного чаю!