Торт Рафаелло без випічки

1. У каструлю вливаємо молоко, додаємо цукор, картопляний крохмаль і борошно, а також додаємо трохи ваніліну.
2. Перемішайте суміш віночком, розбиваючи всі грудочки, і поставте каструлю на вогонь. Варіть на повільному вогні до загустіння (це займе зовсім небагато - 2 хвилини) і заварний крем буде готовий. Якщо раптом в готовому кремі утворяться грудочки, масу можна протерти через сито. Перекласти крем в окрему ємність.
3. У остиглий крем додаємо розм’якшене вершкове масло і розтираємо суміш ложкою. Крем відразу змінить свою структуру - стане легшим і пористим.
4. Ложку крему викласти в підходящу форму, розрівняти по поверхні, а потім викласти перший шар печива. Верх щедро змастіть вареним згущеним молоком і накрийте другим шаром печива. Зверху викласти крем, що залишився, рівномірним шаром розподілити і знову викласти шар печива.
5. Вершки (добре охолоджені) виливаємо в чашу міксера і ретельно збиваємо. Головне – мінімальний режим, інакше маса розійдеться і не підніметься як слід. Коли крем перетвориться на пишну масу і добре тримає форму, додаємо цукрову пудру і знову збиваємо.
6. Покрити торт збитими вершками і посипати кокосом. Залишити на 3-4 години в холодильнику для просочення (ідеально на ніч).
Ось і все! Торт можна розрізати і пригощатися) Дуже красиво і апетитно виглядає!
Їжте із задоволенням!