Торт «Пташине молоко» з манкою

Як приготувати пиріг «Пташине молоко» з манкою? Насамперед підготуємо інгредієнти для коржа. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою.

Покладіть масло в миску відповідного розміру, додайте цукор і збийте до пишності. Робіть це міксером на високій швидкості.

Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця.

Збити яєчну суміш до однорідності.

Окремо змішайте борошно з какао і розпушувачем до отримання однорідної суміші.

Отриману суміш просіяти через сито в яєчну суміш.

Добре перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідного тіста.

Форму для запікання діаметром 22 см змастити рослинним маслом. Дно я також вистелила пекарським папером. Я його теж змащую, щоб бісквіт легше знімався після випічки. Вилийте тісто у форму, розрівняйте.

Випікати корж в духовці приблизно 20-30 хвилин при 180°C. Визначте точну температуру та час випікання залежно від вашої духовки. Готовність перевірити зубочисткою. Воно має вийти сухим із середини коржа. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити остигати.

Поки пиріг випікається, приступаємо до приготування крему. Підготуйте інгредієнти для крему. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Візьміть два маленьких лимона. Або один великий.

Молоко закип'ятити на повільному вогні. Тонкою цівкою при постійному помішуванні всипати в нього манку. Варіть, помішуючи, близько 5 хвилин. Не забувайте помішувати кашу, щоб в ній не утворилися грудочки. Готову кашу остудіть.

Зняти цедру з лимонів. Попередньо їх ретельно вимийте з харчовою содою.

А також вичавити сік з лимонів. Якщо в соку є кісточки, видаліть їх.

У охолоджену кашу додати сік і перемішати.

Візьміть м’яке вершкове масло, цукрову пудру і цедру лимона. Перекладіть їх у миску.

Збити все до пишності.

Продовжуючи збивати, по ложці додаючи манну кашу. Крем повинен стати абсолютно однорідним і гладким.

Підготуйте інгредієнти для глазурі.

Цукор, какао і сметану викласти в каструлю і все добре перемішати. Проварити суміш на повільному вогні до розчинення цукру, помішуючи. Зняти з вогню і додати шматочок вершкового масла, перемішати.

Тепер будемо збирати торт. На дні форми має бути шар коржа. Боки форми вистелити папером для випічки. На корж вилити манний крем. За допомогою шпателя акуратно розгладьте його поверхню.

Охолоджену шоколадну глазур полити кремом і розрівняти. Поставити торт в холодильник на 8 годин. Перед подачею зніміть з торта папір і прикрасьте за бажанням.