Крем з пташиного молока для торта з манкою

Як приготувати крем з пташиного молока для манного торта? Підготуйте інгредієнти для крему за списком. Лимон потрібен крему, щоб надати йому приємний лимонний смак і замаскувати смак молока і масла. За бажанням можна додати щіпку ваніліну або 1 чайну ложку ванільного цукру.

Візьміть металеву каструлю або миску і налийте в неї молоко. Чим вище жирність молока, тим кращий смак. Додати манку і цукор, добре перемішати. Ставимо каструлю на вогонь. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.

Варіть до закипання, а коли на поверхні почнуть з’являтися бульбашки, вимкніть вогонь. Дайте кремовій суміші охолонути до кімнатної температури.

Масло дістаємо з холодильника, воно нам потрібне м'яке, тому залишаємо на столі, поки манна каша охолоне. Розм'якшене вершкове масло наріжте невеликими кубиками і викладіть в миску. Додайте чайну ложку лимонного соку і трохи лимонної цедри, дрібно натерши кольорову частину цедри лимона. Попередньо вимийте лимон із засобом для чищення фруктів або харчовою содою. Збити все міксером до однорідності.

Охолоджену манну кашу викласти в миску з маслом. Знову збити міксером або розмішати ложкою до отримання крему однорідної консистенції. Крем готовий. Залишається тільки змастити коржі і охолодити в холодильнику. Цей крем ідеально підходить для бісквітних коржів.

Крем, за рахунок масла, що входить до складу, твердне при охолодженні, тому якщо крем готується для подальшого використання або перед випічкою коржів, то перед використанням для торта крем потрібно дістати з холодильника, дати йому постояти при кімнатній температурі, а потім добре збити блендером. Також цим кремом можна змастити печиво, меренги, остудити і подавати до столу. Виходить дуже смачне ласощі. Приємного апетиту!