Торт Півень

Випікаємо бісквіт. Жовтки розтерти з половиною звичайного цукру і ванільним цукром. Збити білки до утворення пишної піни. Не припиняючи збивати, додати цукор. Збивати до утворення стійких піків.

Третину білків додати до жовтків, перемішати зверху вниз. Туди ж додати просіяне борошно і перемішати. Додайте решту білків, обережно перемішайте, потім вилийте тісто у форму, застелену пергаментом. Вилийте невелику кількість тіста в невелику форму - це буде голова пташки.

Випікати при 180 градусах 35 хвилин. Дати бісквіту постояти 8-10 годин. Це потрібно для того, щоб коржі не розсипалися.

Приготувати масляний крем. У білки всипте цукор, поставте суміш на водяну баню і помішуйте, поки весь цукор не розчиниться.

У білково-цукрову суміш додати ванілін і збити до утворення густої стійкої піни. Якщо білки вже охололи, додайте до них невеликими шматочками вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати. Збивати, поки крем не стане однорідним.

Вершки розділіть на дві частини, в одну з них додайте какао і збийте. Невелику частину білого крему підфарбуйте червоним і помаранчевим барвником.

З бісквітної заготовки виріжте тулуб півника. Розріжте бісквіт на кілька пластів, промажте їх кремом, чергуючи шоколадний і білий. Голову пташки прикріплюємо до тулуба за допомогою дерев'яної шпажки. Із залишків бісквіта створюємо хвостик, також прикріплюючи його шпажкою.

За допомогою кондитерського мішка прикрашаємо тулуб пташки кремом, формуючи оперення, гребінець, дзьоб, борідку, хвіст. Очі створюємо з двох шоколадних крапель.

Навколо птиці посипте вівсянкою і прикрасьте блюдо цукерками у вигляді шоколадних яєць. Поставте торт в холодильник на кілька годин.

Торт готовий. Удачі в новому році!