Торт безе своїми руками

Я завжди любила торт безе. Пам'ятаю, якось, коли я був у 7 класі, ми з подругою спробували приготувати цю страву, але безуспішно. І ось зовсім недавно я згадала цей простий кулінарний рецепт і зараз поділюся з вами всіма хитрощами приготування цієї солодощі. Перше, що хочеться відзначити, це те, що дуже важливо добре охолодити яйця перед тим, як розділити їх на білки і жовтки. Відокремлюючи їх, стежте, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білок. Після того, як ми відокремили білок, збиваємо його міксером в абсолютно сухій мисці. в міцну піну. Продовжуючи збивати, додаємо цукор дуже маленькими порціями. Готовий крем викласти чайною ложкою на деко, попередньо застелене пергаментним папером, на достатній відстані один від одного. Потім поставте деко в розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 2,5 години. Протягом цього часу духовку НЕ можна відкривати! Після закінчення зазначеного часу акуратно вийміть деко з готовими коржами і зніміть їх з пергаменту. Чекаємо, поки вони охолонуть, і подаємо до чаю, кави або інших напоїв на десерт.