Томатне різотто

Інгредієнти

Спочатку очистіть цибулю і наріжте його дрібними шматочками. Приготуємо окріп і заллємо ним помідори. Після такої операції помідори легше зняти шкірку. Очистимо їх і видалимо насіння. М'якоть помідорів наріжте кружальцями.

Візьміть сковороду і розігрійте в ній оливкову олію. На сковороду викласти подрібнену цибулю і злегка обсмажити. Потім додайте до цибулі рис і обсмажте цю суміш, помішуючи, приблизно 2 хвилини.

Потім вилийте в каструлю половину томатного соку

подрібнити в нього бульйонний кубик.

А потім тушкувати, помішуючи. У міру випаровування рідини з каструлі будемо додавати туди сік. Під час гасіння рису пам’ятайте, що соку в каструлі має бути стільки, щоб покрити весь рис. Ні більше, ні менше. Якщо сік виділився, а рис ще не готовий, можна додати окропу.

Через 20 хвилин додаємо в каструлю помідори і, ще трохи проваривши, додаємо сіль, перець і базилік.

Різотто з помідорами готове, можна подавати як гарячим, так і холодним. Як бачите, готується дуже просто. Рекомендую всім.