Фаршировані кабачки з фаршем і сиром, запечені в духовці

Як запекти фаршировані кабачкові човники з фаршем і сиром в духовці? Це не може бути простіше! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати будь-який – підійде суміш свинини і яловичини або один вид м’яса. У мене яловичий фарш невеликої жирності. Вибирайте кабачки з дрібним насінням, не старі і не черстві. Звичайні кабачки можна замінити цукіні.

Кабачки ретельно вимийте, обсушіть і розріжте уздовж навпіл, сформувавши довгасті човники. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, вичерпати ложкою м'якоть. При цьому стінки повинні залишатися не дуже тонкими, товщиною не менше 6-7 мм. Якщо стінки занадто тонкі, вони можуть сильно провиснути і перестануть тримати начинку, або кабачки розваляться при перекладанні на блюдо.

М'якоть кабачка дрібно наріжте.

Часник також дрібно порубати.

Помідори помити і нарізати середніми шматочками. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. При гасінні вони не повинні сильно кипіти. Звичайні помідори можна замінити помідорами черрі, які потрібно просто розрізати навпіл.

Сир натерти на середній тертці.

У сковороді розігріти вершкове масло. Додати фарш і смажити, розбиваючи грудочки, близько 7 хвилин, поки м’ясо не потемніє і не випарується зайва волога.

У фарш додаємо нарізану м’якоть кабачка, помідори і часник. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, поки не випарується зайва рідина. Якщо ви не хочете, щоб помідори сильно розварювалися і зберігали форму, краще додати їх за пару хвилин до кінця гасіння.

Начинку посолити, поперчити, додати кмин і перемішати.

Готові човники з кабачків викладаємо в деко, застелене пергаментом.

Наповніть кабачки фаршем.

Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте кабачки в духовку, розігріту до 200°C, і запікайте 15-20 хвилин, поки кабачки не будуть готові і сир не розплавиться. Приємного апетиту!